Le Moulin de l'Oliveraie, c'est d'abord une bâtisse en pierre adossée à la colline, un olivier centenaire qui veille à l'entrée, et une terrasse suspendue au-dessus de la vallée. On vient ici comme on rentre chez soi.
Une cuisine généreuse, du marché, sans esbroufe. Des produits du pays, des vignerons qu'on connaît par leur prénom, et une équipe qui aime ce qu'elle fait — ça se sent à la première bouchée.
— L'équipe du Moulin
Carte courte qui change au gré des arrivages. Tartine du moulin, daurade sauce vierge, joue de bœuf en daube, côte de bœuf à partager — et l'huile d'olive qui parle pour tout le monde.
Voir la carteCinq chambres dessinées comme des sanctuaires : lin lavé, bois ciré, douches à l'italienne, vues sur les oliviers ou sur le patio. Le silence, la lumière, le luxe d'avoir le temps.
Visiter les chambres
Les producteurs, les maraîchers, les vignerons que nous aimons habitent à moins de cinquante kilomètres. C'est notre seule règle, et la plus belle.
Nous prenons le temps : de la cuisson, de l'attente, de la conversation. Les services sont longs et lents, à l'image des saisons qui les nourrissent.
Pas de protocole, pas de grand spectacle. Nous accueillons comme on reçoit chez soi : avec attention, avec joie, avec un peu de désordre choisi.
Il y a des lieux qui vous attendent, qui semblent avoir été dessinés pour cet exact moment de votre vie. Le moulin en est un.
Réservez votre table ou l'une de nos cinq chambres. Pour toute demande particulière (privatisation, événement, séjour gourmand), écrivez-nous directement.